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小知识白醋能泡腊八蒜吗(白醋泡腊八蒜正确方法)

小知识白醋能泡腊八蒜吗(白醋泡腊八蒜正确方法)

更新时间:2024-02-14 09:47:48

小知识白醋能泡腊八蒜吗

不建议。 腌制腊八蒜的最佳选择为米醋,而不建议使用白醋,因为白醋中醋酸浓度非常高,直接用白醋腌制会导致做好的腊八蒜口感非常酸,再加上大蒜本身的辛辣味入口会比较刺激。

而米醋是以水果和粮食为原料酿造而成,其口感更加柔和,酸味醇和,略带甜味,用米醋腌制腊八蒜口感会更好,并且颜色也会更加翠绿。

同时也不宜使用陈醋来腌腊八蒜,因为陈醋颜色比较深,这样在腌制过程中很容易对腊八蒜造成染色,从而导致腊八蒜颜色发黑。

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