只要储存得当，理论上还是可以食用的。干米线主要由大米通过蒸煮、烘干和粉碎等工序制成，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，储存条件合适的话，可以存放较长时间。
根据一般的食品保存原则，干米线在正确的储存条件下可以保存较长时间。干米线通常是经过脱水处理的，因此其水分含量较低，有利于延长保存期限。
如果干米线存放在干燥、阴凉、避光的环境中，并且包装完好，没有受潮或受到虫害，那么三年内它应该是安全可食用的。然而，为了确保食品的质量和口感，建议在保质期内食用，过期后最好不要食用。如有异味、变质或质量问题，请遵循食品安全原则，不要食用。
