步骤 1
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约一公斤肥瘦相间的牛腩肉，切成一指宽的长条
步骤 2
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接着切成一厘米左右的丁
步骤 3
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两瓶盖料酒，一勺酱油，一勺蚝油，用手抓匀。
步骤 4
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按个人口味加入适量姜末，洋葱碎，烧烤粉，辣椒粉，之后根据自家调料粉的咸淡程度加盐。加上适量香油，之后腌制半小时以上。
步骤 5
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要串的时候加入大约4-6g盐的样子，或者直接均匀的撒在肉串上。看个人口味适量添加。 用竹签穿成串串，肉要一肥一瘦掺杂，这样油水比较均匀，另外肉串可以码的扎实些，这样水分保存会比较好，但是喜欢特别焦脆口感的就码的松一些。 1kg肉穿了这样十大串。
步骤 6
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用竹签穿成串串，肉要肥瘦相隔，确保油脂分布均匀，肉可以码的紧实一点，烤的时候锁住更多水分。
步骤 7
把串串放入空气炸锅，没有预热，180度15min，中间翻一次面。 为了让每块都有焦脆口感，我会在这时候把肉撸下来，分散，200度烤继续8min。
步骤 8
一张烤饼夹上满满的烤肉，实在太满足了。
步骤 9
一次吃不完可以分包冷冻起来，吃的时候就180度5分钟左右再烤一下，味道依旧。
将鸡胸肉洗净,准备圆椒
2.
鸡胸肉切成小块,撒上大喜大烤肉酱,抓匀腌制二十分钟左右
3.
青椒切成小块,将肉跟青椒穿起来
4.
肉串表面刷油,放入空气炸锅
5.
空气炸锅温度设置180度,12分钟左右。某东刚买的九阳&可口可乐联名空炸锅,颜值也太高了吧,收到马上做个肉串来吃,没油烟,好吃又健康
6.
中途打开翻面,使上色均匀,烤至肉串完全熟透即可
