用料：鸡蛋 9个，蛋糕粉 150克，玉米油 120克，牛奶 120克，白糖 120克
做法步骤：
步骤 1
材料准备（此材料量为8寸模具）
步骤 2
蛋黄蛋清分离
步骤 3
油加热到7⃣️成热，倒入面粉
步骤 4
搅拌至顺滑
步骤 5
加入蛋黄 牛奶 搅拌至顺滑
步骤 6
蛋清中加入柠檬汁或者白醋，打发，分两次加入白糖
步骤 7
蛋白打发至提起打蛋器成弯钩状态
步骤 8
三分之一蛋白倒入蛋黄中，十字搅拌均匀
步骤 9
将全部蛋黄糊高出倒入蛋白中
步骤 10
先十字搅拌，再2点到 8点方向翻拌
步骤 11
倒入模具 颠出气泡
步骤 12
烤盘中加入热水，上下火130度烤60分钟
步骤 13
出锅啦！
