如果没有搅拌机，也可以手工制作美味的云朵蛋糕。下面是一个简单的做法供你参考：
材料：
鸡蛋：3个
细砂糖：80克
低筋面粉：100克
牛奶：50毫升
食用油：50毫升
泡打粉：1/2小匙
香草精：适量
步骤：
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，直到糖完全溶解。
在蛋黄糊中加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
在蛋白中加入一小撮细砂糖，用打蛋器或筷子打至起泡。
继续打蛋白，逐渐加入剩余的细砂糖，打至硬性发泡，即蛋白霜可以挺立不倒。
将打发的蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，直到没有明显的蛋白霜痕迹。
在面糊中加入适量的香草精，再次轻轻搅拌均匀。
准备一个戚风蛋糕模具，底部铺上油纸，将面糊倒入模具中。
将模具轻轻震动几次，以去除大气泡。
将烤箱预热至180摄氏度，将模具放入烤箱中居中烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后不带面糊即可。
烤好后，取出蛋糕模具，待完全冷却后即可享用。
温馨提示：在制作过程中，一定要轻手轻脚地搅拌面糊，以免消泡。另外，烤箱温度和时间根据个人烤箱特性可能会有所不同，建议根据自家烤箱情况进行调整。
希望这个简单的云朵蛋糕制作方法对你有所帮助！如果还有其他问题，随时告诉我哦！祝你做出美味的蛋糕！
没有搅拌机做云朵蛋糕的做法步骤：
材料：
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 60克白糖
- 1/4茶匙盐
- 30克食用油
- 1/2茶匙白醋或柠檬汁- 1/2茶匙香草精（可选）
步骤：1. 预热烤箱至180摄氏度。2. 将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的大碗中。
3. 在蛋黄碗中加入白糖，用手动打蛋器或打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 慢慢加入食用油，均匀搅拌至混合均匀。
5. 在蛋黄糊中加入香草精（可选），继续搅拌均匀。
6. 在蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入盐，轻轻搅拌均匀，直到没有明显的干粉颗粒。
7. 在蛋白碗中加入白醋或柠檬汁，用手动打蛋器或打蛋器打发至起泡。如果糊体开始稳定，逐渐加入白糖，继续打发至硬性发泡，即打出挺直尖角的蛋白霜。8. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。9. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用橡皮刮刀或勺子从底部向上翻拌，重复数次，直到蛋白霜与蛋黄糊充分混合，但不要过度搅拌。
10. 将蛋糕糊倒入容器中（可选择烤盘、烤模或小杯子等），轻轻震动几下，以去除大气泡。
11. 将容器放入预热好的烤箱中，用中层火焙烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色并有弹性。
12. 取出蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。
注意事项：
- 手工搅拌时要注意轻柔，避免过度搅拌，以免蛋糕发硬。
- 烤箱温度和烘烤时间根据个人烤箱特性而有所差异，可以根据实际情况调整。
- 可根据个人口味添加水果、奶油或其他装饰。
