和糯米面用热水还是凉水 为什么（糯米面用开水还是用冷水和面好）

糯米面和面时应用冷水这样可以把面和匀称这样便于制作食物，如果用热水和面容易把面烫死面团不容易和匀称里面容易出现面疙瘩，不利于制作食物