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芋泥麻薯蛋黄月饼做法(50克肉松蛋黄麻薯芋泥月饼做法)

芋泥麻薯蛋黄月饼做法(50克肉松蛋黄麻薯芋泥月饼做法)

更新时间:2024-04-07 12:45:18

芋泥麻薯蛋黄月饼做法

芋泥麻薯蛋黄月饼是一种比较特别的月饼口味,制作方法如下:

材料:

- 糯米粉250克

- 糖粉70克

- 植物油40克

- 热水120毫升

- 金沙蛋黄4个

- 芋头250克

- 牛奶80毫升

- 糖粉50克

- 植物油适量

步骤:

1. 将糯米粉、糖粉和植物油混合,加入适量的热水,揉成光滑的面团,盖上湿布静置15分钟。

2. 将芋头切成小块,放入蒸锅中蒸熟后压成泥状,加入牛奶和糖粉搅拌均匀。

3. 将泡软的麻薯搓成小球状,把芋泥包裹在麻薯球中央,做成小球状,备用。

4. 将面团搓成条状,切成小块,每块搓成圆球状,压扁后放入一个金沙蛋黄,包裹好后搓成圆球状,备用。

5. 将步骤4中的圆球状面团搓成薄片,包裹步骤3中的芋泥麻薯球,捏紧口部封好。

6. 将步骤5中的饼坯放入月饼模具中,压实,取出后在表面刷上一层植物油。

7. 将月饼放入烤箱中,以180℃的温度烤20分钟,取出晾凉后即可食用。

以上就是芋泥麻薯蛋黄月饼的制作方法,制作过程比较繁琐,但口感十分独特,值得一试。

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