食材：
黄瓜，豆干，花生米，大蒜，香菜，老干妈辣椒酱，生抽，醋，糖，辣椒油，香油，鸡精。
做法：
锅内倒油，倒入花生米小火炒制。
将花生米刚倒入锅内的时候，你会听到噼里啪啦的炸裂声，等炸裂声没有了，花生米就差不多熟了，就可以出锅晾凉了。
洗净黄瓜的外皮，洗的时候用手拧一拧，把黄瓜表面细小的刺拧掉，再将黄瓜切成小丁。
用水冲下一下豆干的表面，把它切成小丁。
大蒜切成蒜末，香菜切成小段。
碗内放入黄瓜和豆干，加入切好的蒜末，加1勺老干妈辣酱，1勺红辣椒油，2勺生抽，半勺糖，1勺醋，半勺香油，少量的盐和鸡精，搅拌均匀。
放入切好的香菜和炒好的花生米，搅拌均匀，装入盘中。就做好了。
制做方法，将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。
将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。
