1/4 将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌
2/4 面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的
3/4 将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟
4/4 汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了
油面筋塞肉的做法各异，根据个人喜好调制馅料，首先用葱、姜、洋葱和香菇切末，放入碗中和猪肉馅一起搅拌均匀，加入盐、生抽、香油和一点点料酒搅拌均匀，静置一会入味，把油面筋用筷子扎一个小孔，把油面筋掏成空心的，注意不要把孔穿透了，从油面筋炸好的孔把调好的肉馅一点点小心塞入，尽量塞满塞实，但要保证油面筋的完整，别破了，油锅内放少量油，五成热时，放进姜、葱、干辣椒等爆香，将油面筋开口处朝下煎一会儿，稍稍翻动油面筋，加热水至油面筋飘起，再加入少许老抽、糖、等调味品，大火烧开后转中火，收汁就可以出锅。
