鸡头米煮了汤是红色的（鸡头米煮出来为什么汤变成红色了）

鸡头米煮了汤是微红色的。

鸡头米又名芡实，有补肾利水功效，如果煮的时间短太硬不好吃，煮开花了才行，一般水微红，不应该是米的问题，因为芡实上白下红，人工染色难度大。

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。

因鸡头米外皮呈褐红色 ，煮过之后颜色就融入到汤里了，所以汤会有点褐红色