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潮汕蒸猪肉饼做法(潮汕猪肉饼的制作方法)

潮汕蒸猪肉饼做法(潮汕猪肉饼的制作方法)

更新时间:2024-02-13 19:02:54

潮汕蒸猪肉饼做法

食材清单

肉糜 半斤 、 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒 、 淀粉 2茶匙(10g) 、 油 少许

烹饪步骤

步骤1/8

准备好食材~

步骤2/8

将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

步骤3/8

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合,充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。

步骤4/8

另取一个盘子,将少量油覆盖在盘底,预防肉糜在蒸制时粘连,然后将肉糜放入盘中。

步骤5/8

然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好,压平并中间掏空一个孔。

步骤6/8

锅中烧开水煮沸后,放入锅中。

步骤7/8

隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开,让肉饼更加入味且鲜美多汁。

1、菜干浸泡,洗净、切碎备用

2、蒜头、葱切碎,蒜蓉爆香,下菜干炒香。加蚝油,少许酱油,几颗白糖,炒香后捞出备用

3、肉碎调味,加入蚝油,鱼露,胡椒粉,香油,鸡蛋搅拌均匀,加一勺生粉并把菜干搅拌均匀铺在盘上,把剩余的菜干放肉末上

5、水开下锅蒸15分钟,出锅撒点葱花,淋上热油,再倒上蒸鱼豉油

6、菜干蒸肉饼即完成

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