青辣炒蛋正宗做法

青椒 1个

鸡蛋 2个

盐 1勺

油 少量（刷）

做法步骤

1、一个大青椒，两个鸡蛋。

2、青椒随意切条，鸡蛋里里半勺盐搅拌均匀。

3、热锅刷油。

4、放入青椒炒10秒钟左右（火大可能会有青椒籽蹦出锅）。

5、加入半勺盐，继续翻炒青椒30秒（我喜欢脆的口感，如果喜欢很软的口感就炒会儿，青椒也要多切点）

6、青椒随意铺平，在青椒上淋入鸡蛋液。

7、15秒后蛋液开始成型（半凝固状态），不用管造型，用锅铲翻炒，15秒后都熟了，关火。

8、盛出装盘。