主料，肉
辅料，香菇适量，姜适量，胡萝卜适量，小葱适量
配料，13香适量，鸡精适量，香油适量，食盐适量，植物油适量，辣椒油适量，酱油适量
做法
自己做的发面头碾碎，用水泡上
加入面粉合成面团醒上20分钟
洗干净大肉剁成小方块
用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机搅成肉泥
洗净香菇，胡萝卜，小葱，生姜
将香菇，胡萝卜，小葱，生姜剁成泥，放在肉泥的上面
放上盐，鸡精，芝麻，香油，酱油，植物油，少量13香拌匀
将面擀成长条
切成小块
用擀面杖擀成圆形的
将馅料放在面上，包成包子
放入蒸锅25分钟就熟了，关火焖两分钟出锅，即可
正宗香菇鲜肉包子做法如下
第1步、温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。
第2步、将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
第3步、发酵至用手指按下不再弹起即可。
第4步、准备馅料，猪肉末，香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎。
第5步、取大碗猪肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。
第6步、当面发好时候，将香菇、加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。
第7步、将发酵过的面团反复揉至气泡排除。
第8步、将面团揉成长条状，再分割成小份。
第9步、全部揉成圆形剂子。
第10步、擀饺子皮一样擀成饼状。
第11步、、加入馅料。
第12步、包成包子
第13步、全部包好的包子蒸15分钟即可
