主料：
面粉适量
发酵粉适量
葱花适量
辅料：
花椒粉适量
盐适量
辣椒粉适量
做法：
1. 温水化开发酵粉，备用
2. 准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一点点加哈，边加边用筷子搅拌
3. 将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小时，发的比原本的大一倍就好了
4. 将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟
5. 面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀
6. 然后卷起来，卷的紧实一点
7. 切成这样的小段
8. 两个小段放一起，用一根筷子压一下
9. 压好的两边，粘在一起，就好了
10. 全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，时间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅
用料：中筋面粉 250克 、 白糖 40克 、 花生油或者玉米油 40克 、 鸡蛋 2个 、 酵母粉 2克 、 牛奶或者清水 20克。
烹饪步骤：
1.准备个大容器，将面粉放入器具中。酵母粉3g放入碗中。酵母粉加入适量温水，让其自然融化。
2.把融化的酵母水，鸡蛋加入面粉器具中，并用筷子搅拌，挑成絮状。(面粉吸水量不同，请根据实际情况增减水量)。
3.手揉成面团，盖上盖子室温发酵即可。(冬天可以放烤箱里发酵)，发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下，不回缩即为发酵完毕。
4.发酵好的面团加少许干粉揉光滑，分成等份的小面团(大小可以根据个人喜欢)，取一小块面团，搓成长条状。
5.右手的长条压在左手的面团上。然后左手的面团从上面圈里穿过来。用压板再尾部压出压痕。做小鸟的尾巴，也可以根据个人发挥。
6.用手捏出头部和嘴巴。再用黑芝麻做小鸟的眼睛。这样小鸟就完成了，依次做完。
7.放入蒸锅，并间隔距离，如图。二次发酵15分钟，发至明显比原来大，可以开蒸。 大火烧开，上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟。
