食材
乌鸡半只
红枣5颗
桂圆8颗
阿胶9g
枸杞适量
生姜2片
步骤
将乌鸡清洗干净备用，生姜切片，红枣去核。把所有材料放入炖盅，加水，盖上再放入炖锅中，隔水炖2小时即可。加适量盐即可食用。
1、乌鸡切块，姜切片备用；
2、锅里水烧开，乌鸡块入锅氽烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水；
3、锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；
4、最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
炖瘦肉，因为瘦肉脂肪含量高，碳水化物丰富，用来炖阿胶汤可以补充里面的水蒸气，还能充分吸收瘦肉的矿物质，使阿胶汤更加清甜
