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圆面条是怎么做的

圆面条是怎么做的

更新时间:2024-03-07 13:28:02

圆面条是怎么做的

  1、面粉中加水和少许盐,和成面团,醒面10分钟。

  2、面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止。

  3、将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长。

  4、展开面片擀至厚度合适。

  5、擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条。

  6、从右至左,拎起面条第一层,轻轻摔打,把面条展开。

  7、水开后加入面条,迅速用筷子搅开防止粘连,开锅后加凉水继续煮,反复三次面条就可以出锅了。

1、往和面的小盆里倒入面粉,可以稍微加点酵母。

2、面粉中间挖个坑,倒入适量的温水。

3、开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和。

4、当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿。

5、差不多20分钟后开始揉搓面团,用擀面杖将面团擀成圆形。

6、在面圆两面都抹上一些干淀粉,擀面的时候才不会粘在一起。

7、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖。

8、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄。

9、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。

10、将面片一正一反叠起来,刀将面片切成一公分左右宽。

11、将折叠的面条理一理,手工面就做好。

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