基本材料猪踭肉500克,蚝豉150克,发菜60克,眉豆120克。
制作方法
(1)将发菜浸软,用生油数滴搓后洗净。(2)蚝豉(水浸)洗净,猪踭肉洗净切块,眉豆洗净。
(3)把蚝豉、猪踭肉、眉豆一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入发菜再煲1小时,调味即可。
1.准备好发菜
2.用水先把发菜泡干净,里面沙很多
3.泡洗干净后沥干备用
4.冬瓜切片
5.红枣备用
6.排骨先在一锅里煮掉一遍
7.倒另一锅里继续熬15分钟左右,再放进冬瓜
8.加红枣
9.放进发菜,加盐调味
10.最后洒上葱就可以了