买的卤肉料包为什么特别香

主要是里面香料多

香味比较浓厚卤香，香辛料和胶原蛋白，氨基酸的味道。

八角，桂皮，小茴香都属于甜香型香料，去异去腥效果也比较好，一般用量比较大，卤料的主要组成。

白芷，丁香属于苦香型，味重，去腥效果好，用量不可过多，过量使用有苦味，卤料调和型香料，孜然具有很好的食用型香料，一般烧烤凉拌类有使用，增加食欲。

因为里边的香料多！所以好闻