主料： 高筋面粉 (250克) 砂糖 (30克) 盐 (2.5克) 酵母 (3克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (110克) 无盐黄油 (30克) 辅料： 粗砂糖 (适量) 无盐黄油 (适量) 厨具： 面包机、电烤箱 步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6.松弛后的面团擀成圆形。
7.排入烤盘放温暖处进行最后发酵。
8.冷藏黄油切成小粒待用。
9.发酵完成的面包，用手指戳几个洞。
10.均匀的刷上蛋液。
11.将黄油粒嵌入面包表面洞内，撒上粗粒砂糖。
12.烤箱预热180度，中层、上下火、15分钟。 小窍门： 这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大，口感很扎实。
