1、自然风干法 。如果你的地区在夏季或者秋季也刮着干热的风，那就可以直接把葡萄留在枝头，等自然风干了 。这期间最好温度保持在27℃，湿度保持微微湿润的状态 。
2、人工风干法 。我们可以挑选一些已经有风干迹象的葡萄，把葡萄用盐水浸泡，然后再用开水烫一下，为了加速葡萄内部水分的流失
葡萄晾干的方法有两种，一种是晾干，一种是阴干。
方法如下
1、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。
2、在荫凉房中晾制。
3、近年来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。
