王八吃秤砣的歇后语是——铁了心。这是一个民间故事相传人们在吃了王八的时候去除了内脏，用一个秤砣装在王八内脏里在煮的时候他不会浮起来，所以称之为铁心
王八吃秤砣 —— 铁了心。
王八将铁制的秤砣吃到肚子里，如同秤砣代替了心一样，形容下定决心不回头。
解释：民间在吃乌龟的时候，去除内脏，在乌龟肚中放入一个称砣，用来压住乌龟，另其在加热煮熟过中不漂浮起来，所以用“铁心”表示。
乌龟（王八）有一个特性，一旦咬住了东西不会轻易松嘴，死咬着不放。这句歇后语也用来说那些不懂得变通的人，形容他做事就像个王八咬东西一样，不懂得放下。
扩展资料同类歇后语：
1、狗咬秤砣 —— 嘴硬
解释：本义指狗的嘴硬，用时指人嘴上不肯认输，好狡辩。
2、老鼠偷秤砣 —— 倒贴（盗铁）
解释：老鼠偷东西是偷盗，秤砣是铁做的，所以叫盗铁，谐音“倒贴”，指该收的一方反向该付的一方提供财物。
3、蚊子衔秤砣 —— 好大的口气
解释：蚊子的嘴是像吸管一样的，如果要衔秤砣必定用吸的方式，以它的体积需要很大的力气，此处用来形容吹牛，口气大。
4、秤砣过河 —— 不服（浮）
解释：此处“服”通“浮”， 不服，秤砣是铁的，过河自然是沉入河底，不会浮起来的。这里指某人对某事的结果不满，或者某人对某件事情的处理方式或某件事情的商议结果，表示不满意，还有异议。
