抽竿是一个渔业术语，指的是拉起钓竿、钓线和鱼钩、把鱼钩上的鱼拉出水面的动作。在钓鱼过程中，当鱼咬钩并上钩之后，钓手可以通过抽竿来快速拉起鱼钩和鱼，然后把钓鱼器材靠近水面，将鱼取下，完成捕捞的过程。
在钓鱼中，抽竿的技巧和方法很重要。一些常用的技巧包括：
1. 抽竿时要快速，但不要过度用力，以避免拉断钓线或者损坏鱼钩和鱼线。
2. 抽竿到鱼靠近水面时要放松一定部分的钓线，以保持鱼钩和鱼线的张力，不要让鱼轻易挣脱。
3. 抽竿时要注意角度，如果钓杆角度过大，会影响鱼的重心，让鱼跑得更快，如果钓杆角度过小，可能导致鱼脱钩。
4. 钓手在抽竿时要保持平衡，确保稳固的站立，以避免因为不稳定而导致伤害或失误。
值得注意的是，在进行抽竿时需要遵守当地渔业法规，保护水生动物及其生态环境，不要捕捞禁止捕捞的鱼类及数量，否则可能导致法律责任及罚款等问题。
