先炒蛋。这是做法最为常见。先煎好鸡蛋，再加入番茄，断生起锅。我家的做法就是是先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，另起锅炒番茄。等番茄炒出汁后，再下入鸡蛋，加盐、糖和番茄酱翻炒几下出锅。这种做法特点是主配菜融合入味，口感好。
大家好！中华民族地大物博，人口众多，饮食文化更是底蕴深厚，代代相传提升，大江南北行家名嘴各领风骚。众所周知的八大菜系各有千秋，独有滋味。但众口难调，不能论高下。饕餮盛宴比技艺，家常便饭才饱腹。咱们在家西红柿炒鸡蛋是最基本上家常菜，一般来说先炒鸡蛋是然后借油锅直接炒处理好了的西红柿，这样方便简捷些，若先炒西红柿再炒鸡蛋，还需重新换锅比较浪费。大家是不是都是这样做的呐？
