椰子开了孔,如果在妥善冷藏保存且没有变质的情况下,一般是可以隔夜喝的。但在喝之前建议先查看椰子的情况,如果存在变质,则不建议再喝。
椰子冷藏保存时,环境温度较低,不适合细菌的生长和繁殖,故可在一定程度上抑制椰子的变质速度