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永康青团的简单制作方法(青团的做法全过程视频)

永康青团的简单制作方法(青团的做法全过程视频)

更新时间:2024-02-13 04:11:27

永康青团的简单制作方法

材料:艾草 适量,糯米粉 适量

操作方法

1、烧一锅水,水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起,水倒掉,此步骤是为了去艾草的苦涩味。

2、将捞出的艾草稍微榨干水分,再加入清水,用搅拌机打烂,然后放入锅中煮开

3、煮好的艾草汤汁趁热倒入糯米粉中和成青绿的面团。和面团时可加入适量食用碱,使其口感更有韧性。

4、面团揪成等分面胚,包入备好的馅料。

5、将面团揉成一个个圆团子,尖头的是咸馅料,以示区分。

6、包好后,放入锅里加水像饺子一样煮,煮到浮起来再煮三分钟即可。或者放在蒸笼上蒸15分钟,底下最好垫一层芭蕉叶或者油布。

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