金针菇炒鱿鱼丝如何制作（金针菇炒鱿鱼做法大全）

主料

金针菇

200克

辅料

鱿鱼

150克

小米辣

4个

姜片

少许

蒜

少许

步骤

1.鱿鱼剖开，去内脏，切花刀

2.切成块状，汆水片刻即捞出。

3.把金针菇切碎、因为切长易塞牙缝，姜切片、小米辣切碎。

4.油热，下姜蒜煸香、金针菇翻炒。

5.加盐、生抽，最后加鱿鱼翻炒几下即可，因为已经汆熟，炒太久鱿鱼缩水厉害。

6.出锅前，淋少许水淀粉勾芡增加色泽。