白卤鸡的绝密配料方法（卤全鸡的绝密配方）

白卤鸡的绝密配料方：

主料：鸡1000克调料：花椒20克,盐30克,大葱50克,八角2克,黄酒25克,姜20克。

主料：鸡1000克
调料：花椒20克,盐30克,大葱50克,八角2克,黄酒25克,姜20克
做法如下：
1.将开膛去脏的鸡洗净，放入锅中，加入清水(淹没鸡身)，葱段，姜块(拍松)，花椒，八角，绍酒，精盐，用旺火烧沸后撇去浮沫，大火煮10分钟，改用微火煮熟即成，晾凉食用。
2.食用时随用随取，将鸡剁成块或去骨批成片，切条或丝，浇上卤汁即可。