1、先要用温水和软刷子清洗，避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗，以免刮花，引起铁锅生锈。
2、洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭，直到整口锅都涂抹了猪油，这样可以去除锅表面的工业保护油，还能预防铁锅生锈。
3、将倒过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，擦干水分后再将铁锅放置在灶台，接下来大火给它烘干，待烘干后，换成小火，再将另一块肥猪肉放置在锅的内壁，接下来进行第二次的擦拭。
4、如果铁锅有异味，可以将锅烧热，用食醋或者生姜擦拭铁锅，再加入水清洗，这样可以去味。
5、最后再用清水洗一遍或者抹布擦拭赶紧就可以了。
新炒锅清洗方法很多，下面为大家介绍一种最简单的，具体操作步骤如下：
1、将新锅包装拆干净，不要留任何的包装物，以免加热时自己受伤，然后用热水冲洗干净。
2、洗净后将水擦干，把新炒锅放到灶台上，用中小火进一步烘干。
3、用筷子夹着一块生肥猪肉，在锅内呈螺旋状不断擦拭，使油脂均匀布满整个锅面。
4、待锅内有一定的黑猪油后，移灶倒掉，并用热水冲洗、揩干。
5、将猪肉表面焦黑部分切掉，按照上述步骤重复擦拭3-4次，直到猪肉不再变黑，用热水把新炒锅冲洗干净即可 。
