蜜柚通常在每年的十月至十一月秋季成熟。但柚子品种众多，不同品种的柚子成熟时间也有所区别，比如官溪蜜柚成熟的时间是十月下旬，矮晚柚一般集中在每年的11月成熟，美国蜜柚9月份就可以开始食用，华南地区的沙田柚一般是10月下旬至11月上旬成熟。
三红蜜柚是产于福建省平和县的柚的品种，其果外皮在相应遮叶下也较少见地呈现淡粉红色，果皮下的海绵层是粉红色的，果肉呈玫瑰红色，由此得名“三红”。
果实营养价值高于红肉蜜柚，最新品种红皮红肉蜜柚稳定性高，果大皮薄，瓤肉无籽，色泽鲜艳，汁多柔软，清甜微酸。现在这个季节正是吃蜜柚的时节。
