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炒面的做法和步骤和配方

炒面的做法和步骤和配方

更新时间:2024-02-20 18:21:11

炒面的做法和步骤和配方

用料

湿面条、五花肉、洋葱、胡萝卜、青蒜、小青菜、油、盐、美极鲜、十三香、蒜蓉辣酱、老抽

步骤

1.五花肉切条,洋葱、胡萝卜、青蒜切条,小青菜洗干净。

2.蒸锅板涂上一层油,放入面条大火烧开转中火蒸12分钟。

3.热锅凉油,下五花肉煸炒,将五花肉炒出油至金黄色,加入一汤匙蒜蓉辣椒炒匀后加入胡萝卜、洋葱一起煸炒。

4.加入小青菜煸炒,青菜变色后加入十三香,老抽,盐,美极鲜炒匀。

5.加入蒸好的面条一起翻炒,汤汁快干时加入青蒜,炒至青蒜过青即可。

面条、腊肉、油菜、西红柿、圆葱、蒜、瓣葱、姜、蚝油、海鲜酱、生抽、鸡精、食盐、植物油、十三香

2/8

葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片。

3/8

水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒。

4/8

锅中油烧热,下入蒜花爆香。

5/8

接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

6/8

放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香,油菜也下入,加一点水。

7/8

下入煮好的面条,加盐炖一会,出锅加鸡精。

8/8

起锅装盘

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