豆花蘸水做法
辣椒粉一勺,蒜末,姜末随各人口味,郫县豆瓣切剁细腻,芝麻,再加入一点糖。
倒入烧热的油,最后加入花椒粉,香菜或者小葱或者薄荷叶,一丢丢醋,搅拌,完成!
四川豆花是用黄豆加水磨浆,烧开后用盐卤或石膏点制而成,豆花蘸水则是由辣椒,蒜泥,秘制酱油,花椒粉,芝麻油等调料混制而成。
豆花蘸水做法
辣椒粉一勺,蒜末,姜末随各人口味,郫县豆瓣切剁细腻,芝麻,再加入一点糖。
倒入烧热的油,最后加入花椒粉,香菜或者小葱或者薄荷叶,一丢丢醋,搅拌,完成!
四川豆花是用黄豆加水磨浆,烧开后用盐卤或石膏点制而成,豆花蘸水则是由辣椒,蒜泥,秘制酱油,花椒粉,芝麻油等调料混制而成。