花胶，又称鱼肚，是一种营养丰富的食材，常用于烹饪美食。要煲出美味又营养的花胶汤，可以参考以下步骤：
准备材料：花胶、猪骨、鸡脚、冬菇、红枣、枸杞等。
泡发花胶：将花胶放在清水中浸泡至少2个小时，直至变软，然后切成小块备用。
准备肉类：将猪骨和鸡脚洗净，焯水后备用。
准备配菜：将冬菇、红枣、枸杞等洗净备用。
炖煮：将所有准备好的材料放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，炖煮2-3个小时。
调味：根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精，即可享用美味的花胶汤。
建议在煲汤时加入一些具有药食同源作用的食材，如红枣、枸杞等，可以增加汤的营养价值。此外，为了更好地保留花胶的营养成分，建议不要加入过多的调味料，尤其是辛辣的调料。
以上就是煲出美味又营养的花胶汤的步骤，希望能对你有所帮助。
花胶煲汤好吃又营养的做法:先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
