鲫鱼和芦鱼有什么不同鲫鱼豆腐汤家常做法（鲫鱼豆腐汤营养在汤里还是肉里）

鲫鱼一般比芦鱼小，鲫鱼刺小且多，芦鱼的刺大，主脊刺只有一根；鲫鱼宜嫩小，故用来做汤或油炸，芦鱼一条即可蒸或红烧装一盘。

鲫鱼除鳞破肚清洗干净后冷水下锅，锅里再放两根葱白，拍几颗白胡椒盖上锅盖大火烧开小火熬20分钟后再下已在盐开水中焯过的豆腐块，再煮10分钟，撒点盐起锅。