绍兴的特色菜（绍兴特色菜与招牌菜）

1是清汤越鸡，是以我们绍兴特产的越鸡为主要原料清炖而成的。

2是干菜焖肉，是绍兴菜中非常有代表性的一道菜。

3是糟熘虾仁，4是糟鸡，5是绍兴醉鸡，6是绍三鲜，是一道有着八百多年历史的传统名菜。

7是绍虾球，8是鉴湖鱼味，9是白鲞扣鸡，10是霉苋菜梗。