纯牛奶打开之后不能超过24小时，并且还要跟你所在的地方温度有关系。如果你在较热的地方，比如说室内温度30度，那么你的牛奶打开要在尽快在3到5个小时之内喝完，否则牛奶就会变质。
打开的牛奶最好放到冰箱的冷鲜里面进行保存，是冷鲜不是冷冻，不能让它结冰。这样保存的时间可以大约24小时。
纯牛奶打开之后需要尽快的食用，至于存放的时间受环境影响极大。
夏季：夏天是温度较高，空气中菌类繁多，纯牛奶属于完美的菌类培养基，在常温下仅仅能存放1~2小时，打开后需尽快放冰箱中。
冬季：冬天环境中温度较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类很少，这时候的纯牛奶能存放1~2天。
牛奶打开后怎么处理
冰箱保存
纯牛奶在打开之后需尽快饮用，没有喝完的也不能常温下存放，需尽快的放进冰箱中，冰箱的低温能减缓纯牛奶的变质，能保存1~3天左右。
加热处理
没有喝完的纯牛奶也可加热处理，加热的纯牛奶中的菌类会被杀灭或失活，延缓纯牛奶的变质，就算是直接放在常温下也能存放3~4个小时
