以下是几种甲鱼蛋的做法，供您参考：
1. 五香甲鱼蛋：将甲鱼蛋洗净后放入锅中，加入五香粉和水，烧开后加入盐再煮2分钟，浸泡一段时间后即可食用。
2. 冰糖蒸甲鱼蛋：将甲鱼蛋去壳放入碗中，加入适量的冰糖和黄酒，不要打散蛋，隔水蒸15分钟即可。
3. 甲鱼蛋猪肉汤：将肉末放入水中煮开，加入少许盐，再加入去壳的甲鱼蛋和葱花、鸡精，煮沸后即可起锅。
4. 红烧水煮甲鱼蛋：将甲鱼蛋洗净后放入锅中，加入八角、干辣椒、大蒜、小茴香、酒、酱油等调料，小火煮开后焖5分钟左右，再大火收汁即可。
需要注意的是，甲鱼蛋含有较高的蛋白质和胆固醇，食用时要注意适量，避免过量摄入。
先将甲鱼蛋浸泡在水中，去除外壳和沙子，
然后热油爆香葱姜蒜，加入甲鱼蛋翻炒，最后加入调料和蔬菜炒匀即可。
如果喜欢口感更加嫩滑，可以在炒制过程中加入一些淀粉水和料酒。炒甲鱼蛋营养丰富，味道鲜美，是中式菜肴中的美味佳肴之一。
