材料
主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。
做法
（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
么做？大家一起来了解一下吧！
1、红烧鲤鱼
首先将新鲜的鲤鱼腌半个小时以上，再将葱切成丝状，蒜和姜切片，红辣椒切成小丁状。在煎锅内放入一小勺油，再将腌好的鱼放入油锅内煎，称出放在盘子中备用。再在炒锅内放入半勺油，烧开后放入葱和姜爆香，再加入一勺的醋和白酒，加入适量水和少许的生抽，并大火烧开，煮出香味。再将煎好的鱼放入锅内，小火炖10分钟出锅。
2、鲤鱼豆腐汤
首先将鲤鱼洗干净后去除内脏，并在鱼表面切三刀，备用。再将豆腐洗净切成小块状，姜切片，葱切段备用。炒锅内倒入油将鱼皮煎成金黄色后，加入姜片和葱爆炒至散发出香味后加入适量的水。大火煮开后加上豆腐，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，煮至汤白后起锅。
