关于这个问题，羊肉水萝卜汤的做法如下：
材料：
羊肉500克，水萝卜1个，姜片3片，葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量
步骤：
1. 羊肉洗净后切成小块，加入清水中浸泡20分钟，去除血水。
2. 热锅冷油，将羊肉块放入锅中，煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒，姜片，葱段，煸炒出香味。
4. 加入清水，煮沸后撇去浮沫，煮30分钟左右。
5. 水萝卜去皮后切成小块，加入锅中，再次煮沸，煮10分钟左右。
6. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 羊肉要浸泡20分钟以上，去除血水，以免影响口感。
2. 水萝卜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
先准备好去皮羊腿肉500克，水萝卜两根，香菜一把，葱姜蒜少许；去腥用的料酒，桂皮，八角，香叶，花椒若干，鸡精咸盐等。
把材料都准备好，开火放入葱姜蒜爆香，然后小火慢炒，炒出香味，再放入羊腿肉跟大料，继续翻炒，等肉变色以后。
加入烧开的温开水，萝卜，各种调料，大火萌煮二十分钟。
就可以开吃了。
