牛奶和奶粉都是凉性的么（为什么牛奶是寒性的但是奶粉上火）

牛奶是微寒性，奶粉是温性。奶粉是经过加工的东西，在加工过程中会改变性质，不再是寒性而变成温性，牛奶的寒性表现为清热泻火的能力，从中医的角度来看，牛奶是一种寒性食物，尤其是冷藏的酸奶，然而牛奶富含钙和蛋白质等营养物质，常温下喝牛奶可以滋养胃肠道。建议如果体质较弱，不耐寒，可以将牛奶加热后饮用，可以达到健脾养胃的效果。