食材
面粉: 250g;水: 140g;干酵母: 4g;白糖: 10g;油: 适量;椒盐: 适量;葱花: 50g;
步骤
1面团:面粉250克,水140克,干酵母4克,白糖10克 馅料:葱花50克,椒盐适量,油适量。
2将面团料倒入面包机中,启动和面程序。
3搅拌成光滑面团。
4取出,滚圆,放入大碗发酵。
5面团长至两三倍,充满孔洞。
6排气,滚圆,松弛15分钟。
7葱洗净,切葱花,备用。将面团擀成大片。
8表面抹油。
9撒上椒盐。
10留出一段空白,铺上葱花。
11从未铺葱花的一端开始叠卷。
12卷成长条,捏好收口。
13擀平,表面抹油撒椒盐。
14对折,擀成饼状,松弛15-20分钟。
15平底锅烧热,倒油,抹匀。
16放入面饼。
17盖上盖子,转小火煎烙。
18底面金黄,翻面,继续煎烙另一面。
19两面金黄,出锅,稍凉。
20切块,趁热食用。