准备食材：熟猪肚200克、木耳50克、油适量、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1茶匙、青椒1个、红椒1个。
熟猪肚切条。
木耳洗净撕小朵。
小葱切葱花。
姜切片。
青椒洗净切丝。
红椒洗净切丝。
首先起锅倒油，油热倒入姜炒出香味。
然后加入适量清水，下入猪肚、木耳、青椒丝、红椒丝煮沸。
接着加入盐、鸡精、白胡椒、陈醋、香油，搅拌均匀。
接下来加入生抽、水淀粉，搅拌至浓稠，最后盛入碗中，撒上葱花即可。
酸辣肚丝汤(豫菜汤粥菜品)
1.
将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2.
肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.
姜洗净，切丝；
4.
香菜洗净，备用；
5.
炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6.
烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
