原料：白萝卜300克。
辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
做法步骤：1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
糖醋萝卜丝：
主料：白萝卜2棵，生姜2块。
配料：冰糖1两，陈醋半斤，精盐6克。
操作步骤：
1，白萝卜去皮洗净，刨丝。
2，生姜去皮，洗净切丝。
3，白萝卜丝加入精盐，腌15分钟，再沥去多余的水份。加入姜丝，冰糖，陈醋。然后放置2个小时，冰糖融化后即可食用。
提示：糖酸萝卜应使用冰糖，宜久存不变质；，白砂糖会使汤质起泡沫，会变质。
