用什么鱼做鱼冻最好（什么鱼最适合做鱼冻）

很多鱼都可以用来制作鱼冻,但鲫鱼、鲤鱼是制作鱼冻的最佳原料,味道鲜美而不腥。 此外,用小杂鱼、鱼头、鱼鳞、鱼皮制作鱼冻也是不错的选择,因为...

鲫鱼 含的胶质多。或则买那种很小的杂鱼烧完后用纱布把汤过滤出来就OK了