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清理油渣的妙招(炸过的油黑了怎么变清)

清理油渣的妙招(炸过的油黑了怎么变清)

更新时间:2024-04-11 19:28:06

清理油渣的妙招

  1.将汤以大火煮滚后,马上转成中火慢慢熬煮,油渣就会开始浮到汤的表面。这个步骤的重点就是不要让汤一直滚,而是要用中火熬煮的方式,因为一直滚的话会让油渣里的油融化,就会很难去除。

  2.油渣都浮起来后,就把汤勺放入锅内,用画圆的方式轻轻搅拌锅里的汤,这样油渣就会通通跑到锅子的边缘。

  3.油渣都跑到锅缘后,就会集合在一起,这时只要利用细孔洞的油渣滤勺,或是其他可以将油渣捞起来但不会捞到汤水的工具,把集中到锅缘的油渣全部捞起来就可以了。如果没办法一次就将油渣通通捞干净,所以需要把滤勺清洗干净后再捞一次或数次的话,建议将滤勺泡进倒满饮用水的碗里,然后上下左右晃动把油渣弄掉后,再将滤勺放回汤里,继续重复捞油渣的步骤即可。

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