孜然虾尾是一道非常美味的菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 虾尾 500 克
- 孜然粉 2 汤匙
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 虾尾去壳，去虾线，洗净备用。
2. 生姜、葱、大蒜切末备用。
3. 在虾尾上撒上孜然粉和盐，用手搅拌均匀，腌制 10 分钟。
4. 在虾尾上均匀地撒上一层面粉。
5. 热锅加油，油温 7 成热时，放入虾尾，炸至金黄色捞出沥油备用。
6. 热锅再加油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味。
7. 把炸好的虾尾放入锅中，翻炒均匀，让虾尾均匀地裹上姜蒜末和葱花。
8. 出锅前再撒上一层孜然粉，翻炒均匀即可。
孜然虾尾做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
第1步、鲜虾洗净减须
第2步、锅中放油，多一些
第3步、倒入大虾，翻均匀
第4步、大火炸制，刚开始锅里会有很多气泡
第5步、慢慢虾开始变色
第6步、到这个时候可以转小火了
第7步、等锅中没有水分，开始有些微的烟，而且能闻到很香的味道，就炸好了
第8步、盛出，加少许盐
第9步、适量的辣椒粉
第10步、多一点的孜然粉
第11步、搅拌均匀，出盘
