隔夜的鸽子汤，烧开后不搅动，第二天是可以喝的。鸽子汤煮好后应彻底晾凉后在放入冰箱，最好密封保存，第二天需要加热煮沸才可以食用。短的时间内鸽子汤不会腐败变质，营养物质也不会流失，因此说隔夜的鸽子汤能喝。但炖好建议最好当天喝完。
不能喝。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
