一、食材：肥鸭1只，党参15克、白术、茯苓各10克、炙甘草3克，葱、姜、料酒、盐、味精、高汤适量；
二、做法：
1、肥鸭去毛、内脏及肚内油脂，洗净；
2、党参白术、茯苓、炙甘草用纱布包好，放入鸭肚内；
3、整鸭放于大碗中，加葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，用湿绵纸封住碗口，于笼中蒸至熟，去绵纸、药袋，斬件上碟
鸭腿斩块。
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将鸭块放入盆中
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拌匀腌制30分钟。
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胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
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将切好的胡萝卜放入大碗底部。
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再在上面铺上腌制好的鸭块。
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放入蒸锅中旺火蒸40分钟即可。
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