蕨菜怎么焯水（蕨菜的正确焯水方法）

烧一锅热水，等水开的时候把蕨菜放进去焯水，焯软下即可起锅。蕨菜无论是吃干的还是新鲜的，都是要过一下热水，这样可以去除蕨菜的粘性和土腥味。

1.

蕨菜外面有一层毛毛，而且味道比较苦，因此，一定吃焯水再吃，新鲜蕨菜比较嫩一分钟即可捞起。

2.

买一打新鲜的蕨菜回来，然后把老的梗给摘除掉，同时顶部的蕨菜花也要摘除掉，这部分花不摘除会有苦味，同时会影响蕨菜的口感，然后把蕨菜冲洗干净备用，如果有淘米水的用淘米水清洗最好； 烧一锅热水，等水开的时候把蕨菜放进去焯水，焯软下即可起锅；