做粘火烧是发面好还是不发面（做东北粘火烧是烫面还是发面好）

做粘火烧是需要发面的。粘火烧的主要原料包括糯米、高粱米和小黄米，这些食材都需要经过发酵才能制作出美味的粘火烧。发酵的过程是指面团内加入酵母，在一定的温度和湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发酵后的面团不仅口感会更加香软，而且有助于改善食物的消化性和营养吸收

做粘火烧 ，真的是半发面 ，这样做的火烧即宣软又劲道 。