有两种方法可以判断油温是否达到80度：
插入温度计：将温度计插入油中，等待一段时间让温度计显示油温，然后查看温度计的读数是否达到80度。
观察油泡：当油温达到80度时，油会有轻微的波动，并且会伴有少量的油烟。观察油的情况，如果出现了这些现象，就说明油温已经达到了80度。
注意：以上方法仅供参考，具体判断方法可能因不同烹饪方式而异。
第一种方法，蘸一滴面衣滴入油锅中，如果面衣一直沉到锅底，则表示油温较低；如果面衣沉下去又立刻浮上来的话，油温则是在70℃左右；如果面衣沉到一半就浮上来的话，油温则是75~80℃左右；如果面衣滴下后在油面上扩散时，油温则是在85~95℃左右。
第二种方法，将一根新的木块插入油锅中，如果油锅一下子就沿着筷子传上来，油温则是在85℃以上；如果是小泡泡传上来，油温则是在75~80℃左右；如果是泡泡一个接一个冒上来的话，油温则是70℃左右。
